Date un’occhiata al nostro menù e otterrete un piccolo assaggio di quello che Vi aspetta nel nostro ristorante a Primolo.

ANTIPASTI
Sciat con misticanza di Stagione 12 €

Tagliere di Salumi Roseg con Giardiniera Casalinga 12 €

Tris di Bresaole (Cervo-Manzo–Cavallo) e Spuma di Caprino 12 €

Millefoglie di Carne Salada con Rucola, Mele Valtellina, Pinoli Tostati e Ricotta Stagionata 13 €

Petto d’Anatra* Aromatizzato (cotto a bassa temperatura), Rucola con Noci e Pere 14 €

PRIMI PIATTI
Pizzoccheri Tradizionali della Valtellina 12€

Straccetti di Semola Rimacinata e Mirtillo al Sugo di Selvaggina* 12€

Fettuccine di Farina di Segale, Funghi Porcini*, Spinacio Novello e Datterini 12 €

RISOTTI
Riso Carnaroli, Pere e Strachitunt 12€

Riso Carnaroli, Fiori Zucca e Zafferando della Valtellina 12€

Riso Carnaroli, Bresaola, Rosso di Valtellina e Grasso d’Alpe 12€

SECONDI PIATTI
Guancia di Manzo* Brasata al Sassella, Schiacciata di Patate allo Speck 16€

Carrè d’Agnello* in crosta di Pane profumato alle Erbe Alpine e Senape 18€

Controfiletto di Capriolo*, Granella di Pistacchio e Cacao 18€

Controfiletto d’Angus, Burro d’Alpe e Rosmarino 17€

Selezione di Formaggi d’Alpe, Marmellata di Mele e Zenzero e Miele con Noci 14€

Coperto, pane e grissini 2,5 €