Jetez un oeil à notre menu et vous obtiendrez un petit goût de ce qui vous attend dans notre restaurant à Primolo.

APÉRITIFS
Skier avec la mystique de la saison 12 €

Plateau de salami Roseg avec Giardiniera maison 12 €

Tris de Bresaole (Kite-beef-Horse) et mousse de chèvre 12 €

Millefeuille de Carne Salada à la Roquette, pommes de la Valteline, Noix de pin grillées et ricotta assaisonnée 13 €

Magret de Canard Aromatisé * (cuit à basse température), Roquette aux noix et poires 14 €

PREMIERS PLATS
Pizzoccheri traditionnel de Valteline 12 €

Straccetti de semoule re-moulue et myrtille avec sauce de gibier * 12 €

Fettuccine à la farine de seigle, Cèpes*, Épinards Novello et Datterini 12 €

RISOTTOS
Riz Carnaroli, Poires et Strachitunt 12 €

Riz Carnaroli, Fleurs de courgettes et Zafferando de la Valteline 12 €

Riz Carnaroli, Bresaola, Rosso di Valtellina et Grasso d’Alpe 12 €

SECOND PLATS
Joue de Boeuf * Braisée à Sassella, Purée de pommes de terre Speck 16 €

Longe d'agneau * en pain croustillant parfumé aux herbes des Alpes et à la moutarde 18 €

Filet de chevreuil *, Pistache et Cacao 18 €

Controfiletto d’Angus, Beurre alpin et romarin 17 €

Sélection de fromages alpins, Confiture de pomme et gingembre et miel aux noix 14 €

Couvert, pain et gressins 2,5 €